Cheesecake de galleta. (Sin horno)

Ingredientes.

• Para la costra:
  22 galletas de chocolate
  3 cucharadas de mantequilla derretida
  1 cucharada de azúcar
• Para el relleno:
  500 gr. de queso crema suavizado
  500 gr. de crema de leche
  1 taza de azúcar
  1/4 taza de azúcar en polvo
  12 galletas picadas

Procedimiento.

Paso 1.

Pon las galletas para la costra en un procesador de alimentos y agrega la mantequilla derretida y el azúcar. En un molde distribuye la mezcla, presionando bien el fondo y los lados. Refrigera por lo menos 30 minutos para que esté firme.

Paso 2.

Bate el queso crema y el azúcar hasta que estén bien mezclados y deja de lado.
Bate la crema de leche y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y se formen piquitos.

Paso 3.

Junta la mezcla de queso crema con la mezcla de crema batida, agrega las galletas picadas. Vierte y extiende bien el el molde.
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Si lo prefieres, también puedes adornar con pedacitos de galletas, chocolate derretido o ¡como tú quieras!